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膨化全質(zhi)大豆的應用 |
隨著人們對膨化全脂大豆營養價值的認識提高和膨化工藝的逐步完善,全脂大豆作為高能、高蛋白飼料資源正越來越多的用于肉雞、仔豬等飼料中,特別是在目前油脂價格一直攀升、貨源相對緊缺,而大豆價格走低的情況下,在飼料生產中使用全脂大豆來降低成本,提高效益,具有十分重要的意義。
3 、膨化全質大豆的特點
從上表可得,生大豆經干法膨化后,水分減少 34 % ,粗纖維減少 36 % 。因為膨化瞬間,飼料中的水在高溫下失去約束、粗纖維水解、分子間的聯結被打破,從而導致水分和粗纖維含量大量減少,這也是生大豆經膨化后可以改善其營養價值的重要原因之一。蛋白質稍有升高,主要是由于水分 含量減少的緣故,但脂肪含量基本無變化。 |
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